FSSC 22000

Der FSSC 22000 ist ein von der GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannter Standard für die Auditierung von Lebensmittelherstellern, wobei der Schwerpunkt auf die Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit liegt.

Der FSSC 22000 setzt sich aus drei Bausteinen zusammen, für Lebensmittelhersteller sind dies:

FSSC 22000

– ISO 22000,

– je nach Produktkategorie: ISO 22002-1, ISO 22002-3 oder ISO 22002-6,

– sowie die ergänzenden Anforderungen  des FSSC, die sogenannten Additional Requirments.

Der FSSC 22000 liegt aktuell in der Version 5 vor, wobei die Umstellung von der dezeit noch gültigen Version 4.1 auf die Version 5 in 2020 erfolgt. Die Standard-Dokumente sind hier zu finden.

Quelle: http://www.fssc22000.com

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