Im Falle von Importen in die EU ist es – für mich als QM-Beraterin und Auditorin – nicht immer leicht, die Anforderungen und Kontrollpflichten eines Importeurs zu überblicken. Vor allem wenn es darum geht welche Unterlagen, Nachweise und Kontrollpflichten zur Lebensmittelsicherheit nötig bzw. zu erfüllen sind. Nun habe ich kürzlich einen Weg kennen gelernt um „etwas Licht ins Dunkel“ zu bringen. Hier ist die Beschreibung dazu zu finden.